中菜厅行政总厨黄子其师傅于5月6日至8日为各敬爱母亲匠心巧制「母亲节八道菜晚膳菜谱」，每道菜式均以时令优质食材入馔，配合师傅的精湛厨艺，加上闪烁醉人的维港景致，必能让妈妈有个难忘又满足的晚上。
八道粤式美馔依序上桌，先以头盘天外天三小碟—蜜汁叉烧、香芒带子沙律、柚子脆虾丸唤醒味蕾，接着登场的是色泽金黄、浓郁惹味的酪梨酥香焗蟹盖，然后呷一口淮山杞子响螺炖土鸡，清甜可口、滋阴健脾。其他矜贵菜式包括花胶瑶柱扒菜苗、金腿姜葱蒸斑件、十八和味酱油乳鸽及虾头油蟹肉炒饭相继奉上，最后品尝滋润养颜的燕窝蛋白杏仁茶及美点双辉，价钱为每位港币$828*起 (两位起)，另加每位港币$380*可配由品酒师Mike Liu精心挑选的美酒，与妈妈小酌一番，为这顿美宴画上完美句号。
*另收加一服务费
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