牲畜业长期使用抗生素，可能会产生更多抗药性病菌。2015年中国科学家发现mcr-1基因在获得新的质粒编码后对粘菌素产生抗药性后，应用生物及化学科技学系陈声教授带领研究团队研发出一种高灵敏度的分离方法，能从不同源头中分离mcr-1细菌，又研究不同样本类型中mcr-1的流行情况。
透过此方法，陈教授在香港及中国内地收集的人体和各类食物及环境样本中，发现普遍带有mcr-1基因的细菌。这基因对「终极抗生素」粘菌素产生抗药性，若在生态系统中传播，可能导致以粘菌素治疗严重感染无效。研究结果显示，开发有效的mcr-1抑制剂或干预措施迫在眉睫，以中断带有mcr-1质粒细菌的传播。