韩晓莹博士是香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授。她的研究着重于员工积极性和创造力、领导力和文化、以及个人与公司业绩的结果。她目前工作的中心课题是探索这些领域人力资源管理做法，研究激励或阻碍员工创造力与业绩、服务以及公司创新。

韩晓莹博士应邀担任《当代酒店管理国际期刊》客座编辑，负责《合作创新》的专刊，并担任《国际酒店管理学刊》协调编辑。此外，她还担任几部著名学刊编委，如《康奈尔酒店季刊》、《酒店与旅游学刊》、《当代酒店管理国际期刊》以及《国际酒店管理学刊》。

韩晓莹博士在顶尖酒店与管理领域的学刊上发表多篇论文，其研究成果受到了公共社交媒体(如香港《南华早报》)的报道。除了教学和研究，韩晓莹博士还积极参与公共服务以及在澳大利亚、中国内地和香港开展的顾问咨询以及管理人员培训。