Mar 2018 Issue

曾少江迷途知返

多走幾步換來更多回報

曾少江曾經迷上打機，還因此誤了兩年學業。可幸他最終能迷途知返，更因為不甘落後於人，所以決心跑得比別人快。結果，他大學還沒畢業時，已創立起自己的事業，如今才32歲，便已擁有一家員工逾四百人的零售餐飲集團……

曾少江笑言曾因沉迷打機而荒廢學業，結果要重讀中五和中七。

「兩次都敗在英文科。以前只顧打機，學業的底子太差了！」所以他比同輩晚出道兩年。當他的朋友都已經畢業賺錢的時候，他還在大學裡唸書。也許因此，他對賺錢這事難免有點著急，故在理大唸土地測量時，他巧妙地安排課堂時間，以致一星期只需上學三天，其餘日子則用來做兼職，曾先後在七個政府部門裡工作。不過，說到事業的起步點，則要從他在理大二年班參與Mega Sale說起。

當年，網購、郵購等還未如今天流行，他卻已覓得門路從美國專賣店(outlet)大量購入Polo襯衫回來轉售，更乘着大學舉辦Mega Sale的機會，帶着大批衣服巡迴於八大院校做生意。他還記得，一位大學教授向他買了七件款式一樣的衣服，當天的生意額竟可達十幾萬！就在那次Mega Sale，他賺了一筆為數不少的本金，令他走上創業大道。

他和弟弟首先經營男裝生意，後來更開始售賣化妝品、隱形眼鏡和潮流精品，更於一年內開設了十四間店舖。生意做得那麼大，他原可放棄讀書，全身投入，發展其零售事業，但他沒有。他解釋說：「天下沒有穩賺不賠的生意，所以最少也得拿個大學學位！而且，唸大學讓我認識很多人。」所以，儘管他的業務已蒸蒸日上，他另一邊廂還是很努力地完成學業。

大三那年，他一邊讀書，一邊經營十四家店，但問題來了，他慢慢發覺原來自己並不大懂得管理。

「店開多了，才發覺管理不是容易的事，尤其是人事方面，特別是年輕人，最不願受管束。」他說：「由於管理問題，一半生意開始出現虧蝕，我和弟弟發覺不對勁了，認為必須重整業務，於是決定把十四家店舖減至八家。幸好那年我已畢業，故有更多時間管理業務。」

他在大二時已跟一間韓國知名的化妝品品牌商談來香港開分店，經歷三年的討論，終於被說服來港開店，更在兩年內開了八間店舖。兩年後，韓國夥伴鑒於銷情理想，便把品牌收回，自己繼續經營。雖然如此，曾少江的名氣已在韓國傳開，不少韓國人主動找他合作，涉及的產品除化妝品外，還有餐飲界的大品牌。

據他說，韓國人做生意的手法偏向保守，而且不大相信年輕人。但由於他早已成功展開了和韓國公司合作的關係，以後和其他韓國人合作就較易辦了。「也可能是因為『人夾人緣』吧！」他說：「不過，我的宗旨是除非不答應，一答應就必須做得到。」

就這樣，隨著信譽逐漸建立起來，他和韓國人做生意時也較輕鬆。可是，現在化妝品生意比從前難做得多，零售業務被網購和電子商務影響至深。「你可能會發覺，商場裡零售商舖的比例漸漸減少，反而食肆的比例卻在增加。」他唯有隨著潮流走，就算要擴張業務，也往餐飲業的方向進發。

原來他的弟弟也喜歡做生意，對數字尤其敏感，擅長為賺回來的錢增值，如投資物業、股票等，藉以賺取更多本錢，用到業務發展上。因此，曾氏兄弟才能夠從二十萬起家，把最初小本經營零售業務，於短短七年間發展成為一個擁有四百員工的餐飲零售集團。

「我們並不是一帆風順的。」他說：「當年我們緊急剎停了一些業務，始發覺原來做生意不一定會賺錢。於是，我們開始檢討管理不善的原因，最後決定聘請專業人士來管理。我們也專誠請教零售業的前輩，學會善用管理系統，在減少成本之餘，可以簡單快捷地瀏覽所有經營資料。從前輩身上，我們領略到做生意最重要是講誠信，也因此韓國人才那麼信任我。」

誠和信是他在經營理念上很重要的兩個關鍵辭，這二字不單是讓人相信他，而他自己也相信由下屬的專業，將管理人事的責任交給他們，而他只專心管賬目。「以前每天工作到晚上十一、二點，星期六也要上班；現在我可以通過手機查閱到業務數據，連外遊也不用帶電腦，所以現在陪伴家人的時間多了。再者，有了家室後，我選擇較穩當的經營步伐。考慮開新店時，我會審慎地分析舖位的條件，覺得絕對合適時才會開店；投資也一樣，我們會通過對沖來減低風險。」

曾少江在理大唸土地測量，他不僅有相關的知識，也有人脈，所以能為韓國大公司充當本地的地產顧問，後期他乾脆兼營地產業務，開分店時直接和商場洽談，條件不好就不開店，主導權在自己手中，也可以省卻向其他地產代理商支付佣金。

近年來，他特別專注於餐飲業務的發展，不過，這一範疇的生意可是從失敗開始的。

「2013年，當我們正在考慮該怎樣利用賺回來的錢時，有人建議我們收購一家茶餐廳來經營。結果，我們真的收購了茶餐廳，但由於不懂管理，所以賠了很多錢。不只這樣，餐廳是以人為本的生意，要成功先要管好裡面的人，為此我們花了很多時間，而致忽略了本業。」

自那次失敗後，他本對飲食業感到意興闌珊，但有韓國朋友努力說服他，希望他在跌倒之處重新站起來，結果他真的重新出發，而且出奇制勝，最後賺回本金，也挽回從事餐飲業務的信心。