未来食品研究院研发新型纳米硒 助改善女性更年期后骨质疏松

10月20日为本年度「世界骨质疏松日」。同日，未来食品研究院院长兼食品科学及营养学系教授黄家兴向传媒介绍其团队最新研发的「虫草菌丝体Cs4多醣蛋白功能化纳米硒」（Cs4-SeNPs），可有助于管理更年期后骨质疏松症。

硒是人体健康必需的微量元素之一，具有广泛的生理功能。 在过去几十年的大量研究表明，缺硒与大骨节病、骨量减少以及骨质疏松症有密切关系，揭示出硒在骨代谢中的重要角色。近年，利用纳米技术获得的纳米硒，因其生物兼容性高、毒性低和生物活性显著而成为新的研究热点。然而, 迄今有关纳米硒与骨健康的研究仍鲜有报导。

研究团队以虫草菌丝体Cs4多醣蛋白作为稳定剂，成功制备出高稳定性的新型Cs4多醣蛋白功能化纳米硒（Cs4-SeNPs）。研究发现，Cs4-SeNPs（10μM）能显著地诱导前成骨细胞的增殖、分化以及骨矿化。更重要的是，团队利用去卵巢小鼠（更年期骨质疏松症的动物模型）验证了口服Cs4-SeNPs (25, 50 & 500 µg/kg BW/day) 6周后，能通过促进骨形成，减低骨流失和改善骨微结构，展现出显著的体内骨保护作用。有关纳米专利技术，曾获得多个国际奖项, 研究结果最近发表于国际学术期刊Journal of Functional Foods。

研究团队将继续探讨Cs4-SeNP的胃肠稳定性、肠道吸收率、代谢途径等领域并期待未来与企业合作，进一步研发有关保健品及药物。

网上报道：

香港电台 - https://polyu.me/3RZVpj4

东方日报 - https://polyu.me/3twkkjV

am730 - https://polyu.me/46UdmUm

大公报 - https://polyu.me/46XUy6Q

文报告 - https://polyu.me/48XfxIx

信报 - https://lnkd.in/gyW8bcHf

点新闻 - https://lnkd.in/gH3grVhZ

阅读论文：https://doi.org/10.1016/j.jff.2023.105832