理大高等研究院管理委员会成员、未来食品研究院院长兼食品科学及营养学系教授黄家兴教授于《星岛日报》撰文，介绍未来食品研究院在水耕技术方面的研究及应用。
黄教授在文中提到，其研究团队今年获渔农自然护理署可持续农业发展基金资助，以现有的专利技术为基础，进一步研发精准水耕生物营养强化技术，于种植过程中提高蔬菜的矿物质或微量营养素含量。团队特别针对本港市民普遍摄取不足的钙、铁及碘的情况，把这些微量营养素加入常食用的蔬菜，让大众透过日常饮食，方便实惠地满足营养需求，提供针对性的天然营养补充解决方案。他又认为，虽然水耕蔬菜在本港未算普及，但水耕栽培具有显著的环境效益，被视为农业可持续发展的重要一步。
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| 研究部门 | 未来食品研究院 |
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