關於RiFood

「食品科學與人類健康」是理大的策略性研究重點之一。為配合社會需求，理大於2011年8月成立香港首間由大學營運的食物安全及科技研究中心（FSTRC）。多年來，FSTRC的研究團隊在不同的研究領域上均取得矚目的技術突破，獲得社會各界的廣泛認同。自2011年起，FSTRC透過申請科研項目、捐贈及提供合約研究及專業顧問服務等，從中港政府及食品企業獲得超過一億六千萬港元的資金支持。除此之外， FSTRC發表超過350篇權威性期刊論文、獲超過30項中國及美國專利申請受理以及獲頒超過20個國家和國際級研究及技術奬項等，成績卓著。憑藉FSTRC這十年來的卓越成就，理大於2021年成立首個「未來食品研究院」(RiFood)，以促進食品科學和人類健康領域具影響力的跨學科研究，為香港、國家及世界作出貢獻。

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