捐赠者
郭炳湘家族基金
已故郭炳湘博士曾任新鸿基地产集团主席兼行政总裁及全国政协常委。郭博士毕业于英国伦敦大学帝国理工学院，获该校颁发结构工程硕士及荣誉博士学位。他获颁授的荣衔及公职包括：上海同济大学校董、南京大学名誉校董、西藏文化保护与发展协会常务理事长等。郭博士曾任香港中文大学工商管理硕士课程顾问委员会委员及香港科技大学顾问委员会荣誉委员。
郭博士曾任香港酒店业主联会荣誉司库，热心促进香港及中国内地的旅游及酒店事业。新鸿基地产集团过去在郭博士的领导下，建立了不少著名酒店，使新鸿基成为香港酒店业先锋。
郭博士热爱祖国，致力推动香港及中国内地的教育、艺术及文化活动，为两地稳定繁荣作出贡献。
郭博士创办郭炳湘基金和郭氏学人协会，成立郭氏奖学金资助立志投身香港及中国内地公共服务的学生，负笈牛津大学及耶鲁大学。郭博士也透过郭炳湘基金捐助香港弱势社群，受惠机构包括膳心连和生命热线等。
履任教授
田桂成教授
田桂成教授是酒店及旅游业管理学院院长及讲座教授。
在接近三十年的学术生涯里，田教授发表学术论文二百余篇，并撰写和编写了十本专业书籍。他撰写的《Welcome to Hospitality: an Introduction》一书被世界多所酒店与旅游院校选为教材。田教授在旅游目的地市场推广、旅客满意度和服务质量管理方面的研究成果，获全球众多社区与组织采用，以建立健全的旅游和酒店业务管理及推广系统。二零一一年，田教授获联合国世界旅游组织颁授「尤利西斯奖」。该年度大奖被誉为「旅游业的诺贝尔奖」，授予对旅游知识与创新有卓越贡献的杰出学者。
田教授现任《Journal of Travel & Tourism Marketing》及《Asia Pacific Journal of Tourism Research》的主编。他同时亦在其他十份主要学刊担任编辑工作。曾任职酒店经理及旅游业顾问的田教授在二零一四年荣获「中国酒店业十大年度人物」奖。该奖项肯定了他为旅游及酒店范畴之研究与实践追求卓越而达至成功所付出的努力。田教授毕业于乔治亚州立大学（理学士学位）、拉斯韦加斯内华达州立大学（理学硕士学位）和弗吉尼亚州立理工大学（哲学博士学位）。田教授被选入《世界杰出人物录》。
此励学教授席将有助田教授以亚洲观点开展更多研究，创造知识和推进最佳实践方法的发展，从而促进业界的可持续发展。研究与教学相长，田教授希望看到学院学生成为新一代酒店及旅游业领袖。
