祈爱兰修女于一九六零年开始投身香港护理界，致力推动本港护理界发展。祈爱兰修女是香港、美国及加拿大的注册护士，于圣母医院服务近三十年，积极参与护理教育工作及行政工作，对护理专业的长远发展作出了重要的贡献。

除护理界外，祈爱兰修女亦热心参与公益事务，担任多个非政府组织的执委、顾问或董事局成员，包括：凯瑟克基金、愿望成真基金、爱滋宁养服务协会及善宁会等。

祈爱兰修女尤其关注对临终病人的照顾服务。一九九二年，她成功推动成立本港首间专为末期病人提供善终服务的院舍「白普理宁养中心」，为临终病人提供善终服务。