祈愛蘭修女於一九六零年開始投身香港護理界，致力推動本港護理界發展。祈愛蘭修女是香港、美國及加拿大的註冊護士，於聖母醫院服務近三十年，積極參與護理教育工作及行政工作，對護理專業的長遠發展作出了重要的貢獻。

除護理界外，祈愛蘭修女亦熱心參與公益事務，擔任多個非政府組織的執委、顧問或董事局成員，包括：凱瑟克基金、願望成真基金、愛滋寧養服務協會及善寧會等。

祈愛蘭修女尤其關注對臨終病人的照顧服務。一九九二年，她成功推動成立本港首間專為末期病人提供善終服務的院舍「白普理寧養中心」，為臨終病人提供善終服務。