理大與懲教署簽訂合作備忘錄推動食物廢料升級及發展環保產品

2025年2月7日

活動未來食品研究院

理大與懲教署今日簽訂合作備忘錄，共同推動食物廢料升級及發展環保產品，為可持續發展的懲教工業注入新動能。在理大副校長（研究及創新）趙汝恒教授（後排右）及懲教署副署長（更生及管理）吳超覺先生（後排左）的共同見證下，理大未來食品研究院院長、食品科學及營養學系教授黃家興教授（前排右）和懲教署助理署長（更生事務）唐恂先生（前排左）代表雙方簽署合作備忘錄。

理大副校長（研究及創新）趙汝恒教授在簽署儀式上致辭。

懲教署副署長（更生及管理）吳超覺先生在簽署儀式上致辭。

（左起）懲教署總經理（工業及職業訓練）沈偉斌先生、懲教署副署長（更生及管理）吳超覺先生、懲教署助理署長（更生事務）唐恂先生、理大未來食品研究院院長及食品科學及營養學系教授黃家興教授、理大副校長（研究及創新）趙汝恒教授、理大未來食品研究院副院長及食品科學及營養學系副系主任邱家琪博士在簽署儀式上合照。

香港理工大學（理大）與懲教署今日簽訂合作備忘錄，共同推動食物廢料升級及發展環保產品，為可持續發展的懲教工業注入新動能。

合作備忘錄為理大和懲教署的合作訂立框架，於未來五年共同推動創新發展方案，當中包括將理大有關食物廢料升級的科研成果應用於懲教院所內的工業生產工作；以及理大為在囚人士提供環保產品設計和生產的訓練，以提升他們的就業能力等。有關合作在推動環保的同時，亦協助在囚人士更生。

在理大副校長（研究及創新）趙汝恒教授及懲教署副署長（更生及管理）吳超覺先生共同見證下，理大未來食品研究院院長、食品科學及營養學系教授黃家興教授及懲教署助理署長（更生事務）唐恂先生代表雙方簽署合作備忘錄。

趙汝恒教授致辭時表示，理大多年來積極透過科研創新及成果轉化，應對社會挑戰，推動可持續發展。是次與懲教署合作所應用的「食物廢料衍生3D打印複合材料」專利技術，由理大未來食品研究院研發，為解決香港都市食物廢料及溫室氣體排放問題，開拓新出路。雙方透過合作打造互助生態圈，從中創造出嶄新的經濟、生態及人文價值，為實現社會共融及可持續發展出一分力。

吳超覺先生致辭時表示，懲教署一直致力在懲教工作中引入環保措施，以建立一個綜合及可持續發展的懲教制度。合作備忘錄的簽署為可持續發展的懲教工作奠下重要的里程碑。首階段的合作是將理大的咖啡渣轉化成3D打印物料的專利技術，應用到在囚人士的工業生產工作。理大亦會為在囚人士提供產品設計的職業訓練，開發更多不同的咖啡渣環保產品。

有關的咖啡渣環保產品會於懲教署體育會的「徵心製造」慈善網上銷售平台出售，以向公眾推廣助更生和環保信息。售賣禮品所得收益在扣除必要成本後，將會捐贈予不同的本地註冊慈善機構，為在囚人士提供一個回饋社會的機會。

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呂文蕙女士

公共事務高級經理