食品科学及管理博士

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入学年份 2025年9月

课程编号 15059-DFT

流编号 DFT（全日制）

学制混合制

正常修读年期全日制3年

资助类型自费

毕业的学分要求 52学分

初始登记学分 6学分（适用於本地及非本地学生）

学费每学分港币13,200元（适用于本地及非本地学生）学科“学术诚信与道德”（1学分）将不收取学费

课程主任

课程主任
陈声教授
DVM, MPVM, PhD
课程副主任
方家熙博士
BSc, MPhil, CBiol, PhD

备注

建议尽早申请

宗旨及特色

食品科学及管理博士（DFSM）课程旨在满足食品行业不断变化的需求，培养拥有先进科学知识和卓越管理技能的专业人员。本课程具有以下目标与特色：

本课程专为食品企业家而设，旨在满足社会与业界对同时具备食品科学和管理知识的专业人士之需求。修读课程后，学员将能够整合先进的科学方法和管理技能，更好地担任战略领导角色。本课程的部分亮点如下：

奖学金将颁发给在食品科学及管理领域中取得杰出成就的申请者^§。

^§理大保留随时修改或撤销奖学金的权利。如有任何争议或分歧，理大保留最终决定权。

申请人应拥有食品科学、营养学、管理学、工商管理或相关学科硕士学位，并具有5年或以上管理经验。

此外，如申请者担任高层管理职位，具有香港理工大学认可的第一学位，以及食品科学、营养学、管理学、工商管理或相关领域专业协会的会员资格；或申请者在业界具有卓越经验和杰出贡献，也可根据具体情况考虑其入学申请。

如申请者为非英语母语人士，从非英语教学机构获得硕士学位、学士学位或同等资格，需要提供以下一种英语能力测试结果，以满足入学的最低英语要求：

^将根据理大教务处公布的最新入学英语要求进行定期审查。

如欲获得DFSM学位，学员共需修毕51学分，包括5门核心科目（15学分）、3门选修科目（9学分）、2门住校工作坊（3学分）和2门论文科目（24学分）。*

核心科目（每门 3 学分）
功能性食品与营养保健品之前沿课题食品安全实践之前沿课题食品科学与管理之当前议题科学研究分析与设计商业研究分析与设计
选修科目，任三门（每门 3 学分）
未来食品与行销策略食品科学与管理之独立研究食品产业之环境、社会与治理（ESG）框架进阶财务管理策略供应链与物流管理策略品质管组织行为之当前议题数位经济资讯与组织之策略管理
住校工作坊和论文科目
DFSM 住校工作坊 I（1 学分） DFSM 住校工作坊 II（2 学分） DFSM 论文 I（8 学分） DFSM 论文 II（16 学分）^#

*所有中文科目名称为非官方翻译，科目名称以英文版本为准。课程结构、科目清单、科目名称、科目内容和科目开设学期会定期审查或修改。
^#如学生不修读 DFSM 论文 II，可选择获取食品科学及管理研究理学硕士学位（课程编号：15059-MFT或15059-MPT；毕业需要 35学分）。