未来食品研究院参加5月17至19日于深圳会展中心举行的「2024深圳国际渔业博览会」。在渔博会上，未来食品研究院展示了一款该院与香港渔民团体联会、渔农自然护理署、鱼类统营处合作推行的项目中而开发出来的海产品「樱木烟熏黄鱲鲳预制渔产品」。
该项目由渔业持续发展基金资助，旨在为有意从事本地海产养殖人士提供养殖技术理论同实习课程。在培训课程中，学员在位于东龙洲的现代化海产养殖示范场，进行海产养殖现代化以及可持续发展项目。渔博会上所展出的黄鱲鲳产品正是由课程学员养殖出来的鱼类而制成的。
未来食品研究院现正积极筹办更多「本地渔农政产学研」项目，开发更多优质预制渔产品及手信食品，目的拓展中高价值销售层，协助本地养殖业从源头带动生产，引领业界获得持续发展方向。
在线报导：
大公报 - https://polyu.me/3QQIH4V
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| 研究部门 | 未来食品研究院 |
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