未來食品研究院參加5月17至19日於深圳會展中心舉行的「2024深圳國際漁業博覽會」。在漁博會上，未來食品研究院展示了一款該院與香港漁民團體聯會、漁農自然護理署、魚類統營處合作推行的項目中而開發出來的海產品「櫻木煙燻黃鱲鯧預製漁產品」。
該項目由漁業持續發展基金資助，旨在為有意從事本地海產養殖人士提供養殖技術理論同實習課程。在培訓課程中，學員在位於東龍洲的現代化海產養殖示範場，進行海產養殖現代化以及可持續發展項目。漁博會上所展出的黃鱲鯧產品正是由課程學員養殖出來的魚類而製成的。
未來食品研究院現正積極籌辦更多「本地漁農政產學研」項目，開發更多優質預製漁產品及手信食品，目的拓展中高價值銷售層，協助本地養殖業從源頭帶動生產，引領業界獲得持續發展方向。
網上報導：
大公報 - https://polyu.me/3QQIH4V
文匯報 - https://polyu.me/3K8ltDC
| 研究部門 | 未來食品研究院 |
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