未來食品研究院院長黃家興教授在由香港再出發大聯盟製作的《識「碳」再出發》紀錄片中，介紹其團隊研發的「食物廢料衍生3D打印材料」。該款材料由咖啡渣結合聚乳酸而製成。這項創新技術有助減少碳足跡排放之餘，亦展現了剩食「升級再造」的無限潛能。
網上報導：
大公報 - https://polyu.me/4iqRjei（06:00 - 07:22）
文匯報 - https://polyu.me/4bJX0Bs（06:00 - 07:22）
巴士的報 - https://polyu.me/4bLYBXm（06:00 - 07:22）
| 研究部門 | 未來食品研究院 |
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